Cholula Grön Peppar Starka Sås (Jalapeño & Poblano)

Cholula Starka Sås är ett globalt erkänt märke med djupa mexikanska rötter, som härstammar från staden Chapala i Jalisco. Receptet, som är över 100 år gammalt, skapades ursprungligen av Harrison-familjen och användes en gång främst som en ingrediens för sangrita. Märket är uppkallat efter den antika staden Cholula i Puebla – den äldsta kontinuerligt bebodda staden i Nordamerika – och är känt för sin ikoniska runda trälock som fungerar som en hyllning till Mexikos hantverk och kultur.

Varianten Grön Peppar, som innehåller en blandning av jalapeño- och poblanopeppar, fortsätter märkets tradition av att produceras i Mexiko. Tillverkningen sker vid SANE produktionsanläggning i Chapala, Jalisco. Denna process är djupt rotad i den lokala jordbruket, där paprikorna ofta skördas för hand och såsen följer ett generationsrecept som betonar smak över ren hetta.

Ägandet av märket har övergått från familje- och lokal licensiering (inklusive kopplingar till Jose Cuervo) till privata investeringar och så småningom global företagsägande. År 2020 förvärvade den amerikanska kryddgiganten McCormick & Company Cholula Food Company för 800 miljoner dollar. Idag hanterar McCormick märkets internationella distribution och marknadsföring samtidigt som de upprätthåller dess autentiska tillverkningsrötter i Mexiko.