Mlekarna Planika Kefir

Mlekarna Planika är ett framstående slovenskt mejeriföretag beläget i Kobarid, i hjärtat av Soča-dalen. Varumärket är djupt förankrat i den alpina traditionen av mjölkproduktion, och de hämtar sin mjölk enbart från lokala producenter i de bergiga områdena i Slovenien. Deras Kefir produceras enligt traditionella metoder som betonar bevarandet av naturliga näringsämnen och de unika egenskaperna hos alpmjölk.

Mejeriet har en lång historia som går tillbaka till de gemensamma ansträngningarna av lokala bönder att etablera en bearbetningsanläggning som skulle stödja den landsbygdsbaserade ekonomin. I dag förblir Mlekarna Planika en lokal kraft, ägd av Kmetijska zadruga Tolmin (Agricultural and Forestry Cooperative Tolmin), vilket säkerställer att vinster och utveckling förblir inom det lokala jordbrukssamhället. Det hyllas för sitt engagemang för högkvalitativ, ekologiskt hållbar produktion och sin roll i att bevara den slovenska kulinariska arvet.