Handia risöl

Handia är en traditionell, inhemsk risöl som är djupt rotad i den kulturella historien i östra och centrala Indien, särskilt i delstaterna Jharkhand, Odisha, Chhattisgarh och Västbengalen. Till skillnad från industriella drycker är Handia främst en hemgjord produkt, tillverkad med kokt ris och en speciell fermenteringstablett känd som 'Ranu' eller 'Mulika'.

Eftersom det är en förfädersdryck snarare än ett företagsägt varumärke förblir dess produktion decentraliserad och finns inom stamgemenskaper och lokala marknader. Det ägs inte av ett multinationellt företag, utan är en kulturarvprodukt som har förts vidare genom generationer. Medan några småskaliga kommersiella flasktillverkare kan finnas i lokala regioner, förblir Handia en grundläggande del av gemenskapsritualer och landsbygdens försörjning, utan en enda global ägare eller centraliserad tillverkningsanläggning.