GAZİ Halloumi

GAZİ Halloumi är en traditionell cypriotisk grillost som produceras på Cypern i enlighet med skyddad ursprungsbeteckning (PDO) standarder. Produkten tillverkas med en blandning av komjölk, fårmjölk och getmjölk, enligt gamla traditioner som inkluderar handvikning och förädling med mynta och salt.

GAZİ-märket grundades i Tyskland 1972 av Dr. Eduardo Garcia, specifikt för att möta efterfrågan på högkvalitativa medelhavsmjölkprodukter i Nordeuropa. Trots sitt turkisk-liknande namn är märket en tysk framgångssaga med rötter i Stuttgart. Det ägs för närvarande av garmo AG, en stor europeisk mejerileverantör som har sitt huvudkontor i Tyskland och fokuserar på autentiska etniska livsmedel.