Two Metre Tall Derwent Pale Ale

Two Metre Tall är ett välkänt gårdsbryggeri beläget i Derwent Valley i Tasmánien, Australien. Grundat av Ashley och Jane Huntington år 2004, har bryggeriet blivit hyllat för sitt åtagande att använda lokala ingredienser och traditionella, långsamma fermenteringsprocesser. De specialiserar sig på vildöl, cider och mjöd som återspeglar den regionala terroiren, ofta med humle och spannmål odlat på sin egen gård eller närliggande egendomar som Bushy Park.

Varumärket förblir oberoende ägt och drivs av den grundande Huntington-familjen. Till skillnad från massproducerade öl är Two Metre Tall-produkter kända för att vara flaskjäsade, opastöriserade och fria från konserveringsmedel, ofta med användning av öppna fermenteringskar som finns i en ombyggd klippbod. Denna hantverksmässiga metod har gjort dem till en stapelvara inom den australiensiska oberoende hantverksölscenen, med tonvikt på hållbarhet och autentiska tasmanska smaker.