Mastro Genoa Salami

Mastro är ett väletablerat varumärke i Nordamerika som specialiserar sig på autentiska italienska charkuterier. Varumärket grundades i Kanada av Maggioni-familjen 1978, vilket tog traditionella europeiska kommersialiseringsmetoder till den nordamerikanska marknaden. Mastro-produkter tillverkas främst i Kanada, specifikt på specialiserade anläggningar i Ontario som följer metoder för torrmognad.

Idag är Mastro en del av Sofina Foods Inc. portfölj. Sofina Foods är en stor kanadensisk livsmedelsproducent med huvudkontor i Markham, Ontario. Företaget har expanderat betydligt genom förvärv och blivit en av Kanadas största livsmedelsproducenter. År 2021 utvidgade Sofina Foods sin globala närvaro genom att förvärva den europeiska fläskproducenten Karro Food Group, även om Mastro-varumärket förblir djupt rotat i sin kanadensisk-italienska arv och lokal produktion.