The Potlikker Papers: A Food History of the Modern South av John T. Edge

'The Potlikker Papers' är en omfattande kulinarisk historia av John T. Edge, som undersöker den kulturella och sociala utvecklingen av maten i den amerikanska södern. Boken publiceras under HarperCollins imprint, specifikt med hänvisning till 'hc.com' på baksidan, vilket är den officiella portalen för HarperCollins Publishers.

Ursprungligen grundat i New York City 1817 som J. & J. Harper, är arv av detta varumärke djupt förankrat i den amerikanska förlagshistorien. Efter en serie sammanslagningar, inklusive förvärvet av News Corporation och fusionen med William Collins, Sons i London, blev det den globala kraften HarperCollins. I dag är det en nyckelsubjekt till News Corp, som har sitt huvudkontor i New York City och övervakas av Murdoch-familjen. De flesta exemplar som säljs på den nordamerikanska marknaden trycks och binds inom Förenta staterna.