Carapelli Balsamvinäger av Modena PGI

Carapelli är ett märke med en djup historisk arv, grundat av Cesira och Costantino Carapelli 1893 i Montevarchi, Toscana, Italien. Ursprungligen fokuserade man på handel med olivolja, och märket blev synonymt med högkvalitativa italienska medelhav produkter. Denna specifika produkt, Balsamvinäger av Modena, produceras i Italien och har PGI (Protected Geographical Indication) certifiering, vilket säkerställer att den tillverkas enligt traditionella metoder i Modena-regionen.

Under åren har märket övergått från ett familjeföretag till en global enhet. År 2006 förvärvades det av den spanska livsmedelskoncernen SOS (som senare döptes om till Deoleo). Idag ägs Carapelli av Deoleo, S.A., som har sitt huvudkontor i Spanien. Trots det spanska ägandet behåller märket sin italienska identitet och fortsätter att hämta och producera sin kärnproduktlinje och balsamvinäger i Italien.