Brandy

Brandy är en spritdryck som produceras genom att destillera vin eller en fermenterad fruktpuré. Historiskt sett härstammar termen från det nederländska ordet brandewijn, som betyder 'brännt vin.' Även om det produceras globalt, är de mest kända varianterna, såsom Cognac och Armagnac, strikt reglerade av geografisk ursprung i Frankrike. Andra anmärkningsvärda producenter inkluderar Spanien, Sydafrika, Grekland och USA.

Tillverkningsprocessen involverar att fermentera fruktjuicer till vin, som sedan destilleras för att skapa en sprit med hög alkoholhalt. De flesta högkvalitativa brandyder är lagrade i träfat (vanligtvis ek), vilket ger färg, komplexitet och smak. Eftersom brandy är en allmän kategori snarare än ett enda varumärke, varierar ägande- och tillverkningsdetaljer betydligt beroende på den specifika etiketten, som sträcker sig från små hantverksdestillerier till globala lyxkoncerner som LVMH (Hennessy) eller Pernod Ricard (Martell).