Olympia Provisions Charcuterie

Olympia Provisions är en specialiserad köttproducent grundad av Elias Cairo i Portland, Oregon. Varumärket började som en liten hantverksproducent av salami och har sedan dess expanderat till ett brett utbud av europeiska stilar av torkat kött, korvar och tillbehör. Företaget är stolt över att använda gammaldags tekniker och högkvalitativa ingredienser, ofta med fläsk från lokala gårdar som följer strikta djurvälfärdsstandarder.

Även om varumärket upprätthåller en hantverksbild driver det en betydande produktionsanläggning i Oregon för att möta den nationella efterfrågan. Ägandet är fortsatt fokuserat på oberoende kvalitet, och företagets huvudkontor och primära tillverkningsverksamhet ligger inom Förenta staterna. Det har utvecklats från en lokal charcuterie-butik till ett nationellt varumärke som finns i exklusiva livsmedelsbutiker och restauranger.