Gold Plum Chinkiang Vinäger

Chinkiang vinäger, även känd som Zhenjiang aromatisk vinäger, är en traditionell kinesisk svart riskval av ursprung från staden Zhenjiang i Jiangsu-provinsen. Den är känd för sin komplexa, rökiga och något söta smakprofil, som uppstår genom en fermenteringsprocess som involverar klibbris och vetekli.

Gold Plum-märket är en av de mest erkända internationella etiketter för denna specifika regionala produkt. Den produceras av Jiangsu Cereals, Oils & Foodstuffs Import & Export Group Corp (JCOF), ett stort statligt ägt företag i Kina. Produkten som visas är autentisk Zhenjiang vinäger, vilket anges av sin specifika märkning och det skyddade geografiska ursprunget status som regionen har.