Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky

Hatozaki Small Batch Pure Malt Whisky produceras av Kaikyo Distillery i Akashi, Japan. Varumärket är uppkallat efter det historiska Hatozaki fyret, det äldsta stenfyret i landet. Yonezawa-familjen, som har bryggt och destillerat sedan 1917, etablerade Kaikyo Distillery för att specialisera sig på högkvalitativa spritdrycker.

Produktionsprocessen involverar en blandning av 100% maltwhiskys, som lagras i flera olika typer av fat, inklusive sherry, bourbon och lokalt japanskt Mizunara-ek. Medan vätskan blandas och lagras i Japan tillät nuvarande japanska märkningregler (vid produktionstillfället) en mix av importerade och inhemska malter, även om hantverket och avslutningen är strikt japanska.

Varumärket ägs av Akashi-Tai (Yonezawa Shuzo Co., Ltd.) och distribueras internationellt av Marussia Beverages. Det representerar en bro mellan den traditionella japanska sake-bryggartraditionen och moderna whisky-destillationsmetoder.