Paterson's Royal Edinburgh Classic Fingers Shortbread

Paterson's Royal Edinburgh är ett klassiskt skotskt shortbread-märke med en historia som sträcker sig tillbaka till 1895. Grundat av John och Marie Paterson i Royal Burgh of Rutherglen, Skottland, började företaget som en liten hembakningsverksamhet innan det expanderade till att bli ett av Storbritanniens mest älskade kakmärken.

Produkten förblir en stolt skotsk export, tillverkas huvudsakligen på märkets anläggning i Livingston, West Lothian. Märket är känt för att använda enkla, traditionella recept som följer klassiska shortbread-standarder, ofta med den distinkta 'finger'-formen och tartan-inspirerad förpackning.

När det gäller ägarskap, förvärvades Paterson Arran 2019 av Burton's Biscuit Company. Burton's förvärvades därefter 2021 av ett Ferrero-relaterat företag. Idag ingår märket i CTH Invest-portföljen, som är investeringsverksamheten som ägs av Giovanni Ferrero, den verkställande ordföranden för den italienska globala konfektyrjätten Ferrero Group. Medan det är under internationellt ägarskap, förblir produktionen och arvet fast förankrat i Skottland.