Ísey Skyr Crème Brûlée

Ísey Skyr är en premiumkulturerad mejeriprodukt med rötter i islänsk arv. Namnet 'Ísey' (som betyder 'island av is') hyllar Islands unika landskap och de kvinnor som har bevarat det ursprungliga skyrreceptet i århundraden. Till skillnad från traditionell yoghurt är skyr en tät, högproteinhaltig superfrukt som tillverkas med hjälp av en specifik isländsk kulturstam, vilket ofta kräver nästan fyra gånger så mycket mjölk jämfört med vanlig yoghurt.

Varumärket är en modern evolution av Islands äldsta mejeritraditioner, som utnyttjar recept som går tillbaka över 1 100 år. Idag, medan mycket av produktionen fortfarande äger rum i Island för att bevara äktheten, har varumärket expanderat globalt genom en serie internationella licensavtal som tillåter det att produceras färskt på olika europeiska och internationella marknader med hjälp av lokal mjölk och importerade isländska skyrkulturer.