Wedel Ptasie Mleczko

Ptasie Mleczko är en av Polens mest ikoniska konfektyrprodukter, bestående av en mjuk, mjölkbaserad soufflé eller marshmallowfyllning täckt med ett tunt lager choklad. Namnet översätts till 'Fågelns Mjölk', en term i slavisk folklore som syftar på en sällsynt delikatess. Produkten skapades först 1936 av Jan Wedel, barnbarn till grundaren av E. Wedel-företaget, efter sina resor till Frankrike där han inspirerades av liknande lätta godbitar.

Tillverkningen av Ptasie Mleczko är huvudsakligen koncentrerad till E. Wedels fabrik belägen i Warszawa, Polen. Denna anläggning upprätthåller det traditionella receptet och produktionsstandarder som har gjort varumärket välkänt i Central- och Östeuropa i generationer. Trots förändringar i ägande genom årtiondena har produktionen förblivit djupt rotad i sin polska arv.

För närvarande ägs varumärket av Lotte Group, en sydkoreansk multinationell konglomerat. Lotte förvärvade företaget 2010 från Kraft Foods (som var tvungna att sälja varumärket på grund av antitrustregleringar efter förvärvet av Cadbury). Under Lottes ägande fortsätter Wedel-varumärket att fungera som en ledande premiumkonfektyr, vilket exporterar sin kända Ptasie Mleczko till internationella marknader samtidigt som den behåller sin kulturella identitet som en polsk nationell skatt.