Le 5 Frères Camembert Fermier

Le 5 Frères är en specialitet inom gårdscamembert som produceras av GAEC de la Cayenne i Bermonville, som ligger i Seine-Maritime-distriktet i Normandie, Frankrike. Varumärket grundades av fem bröder—Charles, Pierre, Victor, Benoît och François—som tog över familjefarmen för att återuppliva den traditionella produktionen av camembert gjord på råmjölk. Varje ost hälls för hand och lagras på plats, vilket bevarar hantverkstekniker som har blivit alltmer sällsynta inom industriell ostproduktion.

Ägarskapet förblir strikt inom familjen. GAEC (Groupement Agricole d'Exploitation en Commun) de la Cayenne är ett familjeägt jordbrukssamarbete, vilket säkerställer att varumärket förblir självständigt och djupt rotat i sin lokala terroir. Produkten bär certifikatet 'HVE' (Hög Miljövärde), vilket återspeglar ett engagemang för biologisk mångfald och hållbara jordbruksmetoder på deras egendom i Normandie.