Pastoret Kéfir med mjölk från gräsgående kor

Pastoret är ett premiummärke inom mejeri baserat i Sant Guim de Freixenet, Katalonien, Spanien. Grundat 1992 av Pont-familjen, är märket känt för sina traditionella produktionsmetoder och fokus på högkvalitativa ingredienser, särskilt sina hantverksmässiga yoghurter och kefirer. Produkten som visas är en kefir gjord av mjölk från gräsgående kor, vilket betonar en mild smak och låg syra.

Även om Pavone/Pastoret startade som ett familjeägt företag (El Pastoret de la Segarra), har det vuxit till en betydande aktör inom gourmetmejerisektorn. Under de senaste åren, samtidigt som det behållit sin lokala identitet och familjestyrda rötter, har företaget utökat sin distribution över hela Europa. Tillverkningen förblir centraliserad i sin ursprungliga anläggning i Spanien för att upprätthålla kvalitetskontroll och traditionell hantverksstatus.