Färsk Persimon frukt

Persimoner är ätbara frukter som härstammar från träd i släktet Diospyros. Även om de odlas globalt är Kina, Sydkorea och Japan de största historiska producenterna. På västerländska marknader kommer kommersiella sorter som Fuyu eller Hachiya också vanligen från Spanien, Israel och USA (Kalifornien).

Som en råvaruprodukt ägs den inte av ett enda varumärke eller bolag. Den säljs vanligtvis som obrandad produktion eller under olika regionala distributörsetiketter beroende på livsmedelsbutikskedjan. Frukten uppskattas för sitt höga tannininnehåll när den är omogen och sin honungslika sötma när den är helt mogen.