Alfredo-sås

Alfredo-sås är en rik, krämig vit pastasås som traditionellt görs av smör, grädde och parmesanost. Inspirerad av den romerska rätten 'Fettuccine Alfredo' skapad av Alfredo di Lelio i början av 1900-talet, är den flaskade versionen som finns i stormarknader idag en hörnsten i den italiensk-amerikanska maten.

Stora internationella livsmedelskoncerner producerar olika varianter av denna sås under olika varumärken. Beroende på det specifika märket – såsom Bertolli, Barilla eller Prego – sker tillverkningen vanligtvis i storskaliga livsmedelsbearbetningsanläggningar över Nordamerika och Europa för att möta lokala marknadsbehov.

Ägandet av Alfredo-sås märken är spritt över flera globala enheter. Till exempel hanteras Bertolli-märket av Mizkan Holdings i Nordamerika, medan Barilla förblir ett familjeägt italienskt företag. Dessa företag övervakar formuleringen, produktionen och distributionen, vilket säkerställer att såsen förblir en hållbar stapelvara i kök världen över.