García Baquero La Cava Barus Ost

García Baquero är ett välkänt spanskt mejeri varumärke som specialiserar sig på produktion av högkvalitativa, traditionella ostar. La Cava Barus-varianten är en prisbelönt lagrad ost känd för sin distinkta mognadsprocess i naturliga träkakor, vilket ger unika aromatiska egenskaper och texturer.

Varumärket grundades 1962 av Hersilio García Baquero i Alcázar de San Juan, beläget i La Mancha-regionen i Spanien. Under årens lopp har det vuxit från en liten familjeverksamhet till en av de största och mest inflytelserika osttillverkarna i Spanien.

Idag förblir företaget under kontroll av García Baquero-familjen. All produktion är centraliserad i Spanien, specifikt i deras toppmoderna anläggningar i Ciudad Real, vilket upprätthåller en stark koppling till den lokala jordbruksekonomin och traditionella spanska osttillverkningsmetoder.