De Cecco Rigatoni no. 24

De Cecco är ett prestigefyllt italienskt pastamärke med en historia som går tillbaka till 1831 i Fara San Martino, Abruzzo. Grundat av Nicola De Cecco, som ursprungligen drev en stenmalm, revolutionerade företaget industrin 1886 när Filippo Giovanni De Cecco uppfann det första konstgjorda lågtemperaturtorkningssystemet. Denna innovation frigjorde pastaproduktionen från väderförhållanden, vilket möjliggjorde konsekvent kvalitet och internationell export.

Produkten som visas tillverkas med hjälp av traditionella bronsspårningsverktyg, vilket skapar en grov textur på pastans yta för att bättre hålla såser. Den genomgår en långsam torkprocess vid låga temperaturer för att bevara näringsvärdet och de organoleptiska egenskaperna hos vetet. De Cecco förblir ett familjeägt företag, som upprätthåller sina produktionsanläggningar i Italien, främst i Abruzzo-regionen, vilket säkerställer att 'Made in Italy' förblir en kärnkomponent i dess varumärkesidentitet. I dag står det som ett av världens ledande premiumpastamärken, kontrollerat av ättlingarna till grundarfamiljen genom F.lli De Cecco di Filippo Fara San Martino S.p.A.