Grandi Salumifici Italiani Cotechino Modena IGP

Denna produkt är Cotechino Modena IGP, en traditionell italiensk fläskkorv. Baserat på identifieringsmärket 'IT 3L CE' och streckkoden (prefix 802) tillverkas produkten i Italien, specifikt vid produktionsanläggningarna för företaget Grandi Salumifici Italiani (GSI). Detta märke är djupt rotat i den italienska kulinariska traditionen från regionen Emilia-Romagna.

Märket ägs av Grandi Salumifici Italiani S.p.A., som blev en del av Bonterre Group (Gruppo Bonterre) efter en sammanslagning involverande GranTerre. Bonterre är en av Italiens största agro-livsmedelskoncerner som specialiserar sig på PDO och PGI charkuterier och ostar, vilket representerar en stor förening av italienska jordbrukarkooperativ. Produktionen följer strikt PGI (Skyddad Geografisk Indikation) regler, vilket säkerställer att köttet som används och bearbetningsmetoderna följer historiska standarder.