Balconi Crostatina med aprikosmarmelad

Balconi är ett välkänt italienskt varumärke som specialiserar sig på produktion av snacks och kakor baserade på svampkaka. Företaget grundades 1953 av Michele Balconi som en hantverksbageri i Milano och växte till en stor industrispelare.

Produkten som visas är en 'Crostatina', en traditionell italiensk kortcrust-paj fylld med aprikosmarmelad. Den förblir en grundpelare i italiensk frukost- och snackskultur. Medan varumärket betonar sina milanesiska rötter, ligger dess primära produktionsanläggningar i Nerviano, Italien.

När det gäller ägarskap genomgick Balconi betydande förändringar under 2010-talet. År 2015 förvärvade den irländska livsmedelsgruppen Valeo Foods en majoritetsandel i företaget från den italienska riskkapitalfirman Clessidra. Följaktligen, medan produktionen och varumärkesidentiteten kvarstår djupt rotade i Italien, ligger det slutliga ägandet hos Valeo Foods, som har sitt huvudkontor i Dublin, Irland, och som själv ägs av det globala investeringbolaget Bain Capital.