Rücker Alt-Mecklenburger ost

Rücker är ett väletablerat tyskt familjeägt mejeri som grundades 1890 i Ostpreussen, och som senare återetablerade sig i norra Tyskland. Alt-Mecklenburger varianten är en av deras flaggskeppsprodukter, som traditionellt mognar naturligt på granbrädor, vilket ger den sin karaktäristiska krämiga men ändå starka smak. Mjölken som används för produktionen kommer från regionala 'kustbönder' (Küstenbauern) i norra Tyskland.

Varumärket förblir helt familjeägt och leds för närvarande av fjärde och femte generationerna. Tillverkningen är i första hand koncentrerad till deras specialiserade mejerianläggningar i Aurich (Niedersachsen) och Wismar (Mecklenburg-Vorpommern). Företaget behåller sin oberoende ställning som ett medelstort företag (Mittelstand) med fokus på nordtyska mejeritraditioner och internationell export.