Rubra Sås

Rubra sås är ett historiskt italienskt kryddmedel som ofta kallas Italiens traditionella svar på ketchup. Namnet härstammar från det latinska ordet 'ruber' som betyder röd, och dess ursprung är djupt rotat i italiensk kulinarisk historia, specifikt det piemontesiska receptet för 'bagnet ross'.

Till skillnad från standard amerikansk ketchup innehåller Rubra ofta en mer komplex blandning av grönsaker och aromatiska ingredienser. Idag är märket mest känt för sin koppling till Enrico Cirio, under Cirio-märket som nu är en del av den stora italienska jordbrukarkooperativet Conserve Italia. Detta ägarskap säkerställer att produkten förblir ett typiskt italienskt varumärke tillverkat med medelhavsingredienser.