The Jane restaurang

The Jane är en världskänd fin restaurang belägen i Antwerpen, Belgien. Den ligger i det tidigare kapellet till ett militärsjukhus och blandar historisk arkitektur med en modern, högklassig kulinarisk upplevelse. Restaurangen grundades av kockarna Nick Bril och Sergio Herman, även om Nick Bril så småningom tog fullt ägande av de operativa aspekterna.

Varumärket har djupt rotade rötter i den belgiska gastronomin och kulturen. Interiören, designad av Piet Boon, bevarar de ursprungliga glasmålerierna samtidigt som den introducerar avantgardistiska designelement. Som en oberoende gastronomisk verksamhet är tillverkningen den dagliga skapelsen av säsongsbetonade menyer på plats, med både lokala och internationella premiumingredienser. Det anses vara en landmärke i den samtida belgiska matscenen.