Tunnbröd

Tunnbröd är ett traditionellt svenskt plattbröd med anor som sträcker sig flera hundra år tillbaka, ursprungligen från Norrland. Det är en hörnsten i den svenska matkulturen och finns i både mjuka och hårda varianter. Historiskt sett utvecklades tunnbrödet för att kunna förvaras under de långa vintrarna.

Marknaden för tunnbröd domineras av ett flertal framstående svenska familjeföretag och kooperativ, där Polarbröd och Mjälloms Tunnbröd är de mest kända. Tillverkningen sker främst i Sverige för att bevara den autentiska kvaliteten och traditionen, även om produkterna nu exporteras internationellt till följd av ett ökande intresse för nordisk mat. Ägandet förblir till största del svenskt, vilket återspeglar en stark koppling till regionala jordbrukstraditioner och lokal produktion av vete och råg.