Bilboquet Glass

Bilboquet är ett ikoniskt hantverksmässigt glass- och sorbetmärke som har sitt ursprung i Montreal, Quebec. Grundat 1983 började det som en liten lokal glassbar i Outremont-området och blev snabbt berömt för sina högkvalitativa ingredienser och traditionella tillverkningsmetoder. Märket är djupt rotat i det quebecois kulinariska landskapet och representerar lokalt hantverk inom fryst dessert-sektorn.

Idag är tillverkningen främst koncentrerad i Kanada, specifikt centrerad kring Montreal metropolitanområde för att säkerställa färsk distribution till dess olika butiker och livsmedelsåterförsäljare. Trots att det har vuxit avsevärt i omfattning, upprätthåller märket sitt rykte för hantverksmässiga produkter. Det ägs för närvarande av det engagerade livsmedelsföretaget Group Top Glace, som övervakar produktionen och distributionen av flera premium lokala glassmärken i Kanada.