Cathedral City Mature Cheddar

Cathedral City är ett av Förenade kungadömmets mest ikoniska och mest sålda ostmärken. Dess historia började på slutet av 1960-talet när den lanserades av Mendip Foods och fick sitt namn från den historiska staden Wells och dess berömda katedral. Märket har blivit en stapelvara i brittiska hushåll, känt för sin distinkta högkvalitativa, pressade cheddar och sin unika "kudd"-förpackning.

Majoriteten av Cathedral City-osten tillverkas vid Davidstow Creamery i Cornwall, England. Denna anläggning hämtar mjölk från över 300 lokala mejerigårdar i sydvästra England och utnyttjar några av de mest avancerade osttillverkningsteknikerna i Europa. Märket betonar sitt arvet från West Country som en nyckelkomponent i sin produktidentitet.

Ägandet av märket har övergått genom stora mejerikonglomerat genom årtiondena. Ursprungligen ett brittiskt grundat märke, var det en del av Dairy Crest under många år. År 2019 förvärvade den kanadensiska mejerijätten Saputo Inc. Dairy Crest, vilket förde Cathedral City under sin globala portfölj. Idag har Cathedral City fortfarande sitt huvudkontor i Förenade kungadömet under Saputo Dairy UK:s dotterbolag samtidigt som det drar nytta av den globala distributionsnätverket från sitt kanadensiska moderbolag.