Brouwerij 't IJ IJwit Öl

Brouwerij 't IJ är ett välkänt nederländskt hantverksbryggeri som grundades 1985 av Kasper Peterson. Bryggeriet ligger i det tidigare Funen-badhuset, precis bredvid De Gooyer-vindmöllan i Amsterdam. Det är en pionjär inom den nederländska hantverksölrörelsen, känd för sina ofiltrerade och opastöriserade hantverksöl.

IJwit är en av deras mest populära flaggskeppsprodukter, en fyllig amsterdamsk veteöl bryggd med koriander och citronskal för att ge en citrusaktig, kryddig karaktär. Även om bryggeriet började som en oberoende verksamhet, ingick det en strategisk partnerskap med Duvel Moortgat 2015. Denna partnerskap möjliggjorde för varumärket att utöka sin distribution och produktionskapacitet samtidigt som den unika lokala identiteten bibehölls.

Idag ägs varumärket av den belgiska bryggruppen Duvel Moortgat, som hanterar en prestigefylld portfölj av specialöl. Bryggprocessen sker främst på den ursprungliga platsen i Amsterdam för specialbatchar och på större anläggningar inom Duvel Moortgat-nätverket för att möta internationell efterfrågan, vilket håller tillverkningen rotad i Nederländerna.