Castello Esrom Ost

Castello Esrom är en traditionell dansk semi-hård ost som produceras i Danmark. Varumärket Castello grundades i Danmark 1893 av Rasmus Tholstrup och har sedan dess blivit ett globalt namn inom premiumostar. Esrom-osten har även en skyddad geografisk indikation (PGI), vilket innebär att den måste produceras i Danmark enligt specifika traditionella metoder.

Idag ägs Castello-varumärket av Arla Foods, en stor europeisk mejerikooperativ. Arla Foods har sitt huvudkontor i Aarhus, Danmark, och ägs av tusentals mjölkbönder i flera europeiska länder, även om dess ursprung och kärnverksamhet fortfarande är djupt rotade i den danska mejeriindustrin.