Brains Faggots

Brains Faggots är en traditionell brittisk kulinarisk stapelvara, djupt rotad i matkulturen i Syd-Wales och West Midlands i England. Ursprungligen skapad av Herbert Brain 1925 i Bristol, blev dessa köttbullar – gjorda av kryddat fläskoffal och inlindade i tarmfett – en populär och prisvärd måltid under mitten av 1900-talet.

Tillverkningen av varumärket fortsätter att vara koncentrerad i Storbritannien, där produktionen specifikt sker vid anläggningar i Hull och andra regionala platser efter förändringar i kommersiell äganderätt. Trots förändringar i det företagslandskapet bibehåller produkten sitt traditionella recept och serveras berömt med West Country faggot-sås (en rik sås).

Ägandet av Brains-varumärket har genomgått betydande förändringar genom decennierna. Ursprungligen ett lokalt varumärke i Bristol, förvärvades det av Kraft Foods och blev senare en del av Hibernia Foods portfölj. Idag ägs och drivs varumärket av Pilgrim's Pride Corporation, specifikt under dess Pilgrim's Food Masters-division, efter förvärvet av Kerry Groups konsumentlivsmedel kött- och måltidsverksamhet 2021. Detta placerar det slutgiltiga ägandet under JBS S.A., en global köttförädlingsjätte med huvudkontor i Brasilien.