King Island Dairy Roaring Forties Blue Cheese

King Island Dairy Roaring Forties Blue är en premium hantverksost som tillverkas på King Island, belägen i Bass Strait mellan fastlandet Australien och Tasmanien. Varumärket är känt för att använda den högkvalitativa mjölken som produceras av kor som betar på öns frodiga, salta ängar, vilket bidrar till dess distinkta rika och krämiga smakprofil.

Mejeriet har en lång historia som går tillbaka till början av 1900-talet och blivit en stapelvara inom australiensisk specialost. Under årens lopp har det övergått från en lokal kooperativ till internationellt företagsägande. Under de senaste åren tillhör varumärket Saputo Inc., en kanadensisk mjölkproducent som har expanderat sin närvaro kraftigt inom den australiensiska mejerimarknaden. Trots olika företagsintegreringar förblir tillverkningen knuten till den geografiska kärnan i varumärket på King Island för att bevara dess arvstatus.