Latteria Sociale Mantova Grana Padano färskriven ost

Latteria Sociale Mantova är en framstående italiensk mejerikooperativ med en historia som sträcker sig tillbaka till 1929. Den grundades ursprungligen för att förse staden Mantua med pastöriserad mjölk och har utvecklats till en ledande produktionspunkt för PDO (Skyddad Ursprungsbenämning) ostar, särskilt Grana Padano. Produkten tillverkas helt i Italien, enligt strikta traditionella metoder som inkluderar att hämta mjölk från lokala betesmarker i Mincio Park-området, lagra osthjul i specialiserade lager, samt bearbeta dem i moderna förpacknings- och rivningsanläggningar.

Som en kooperativ ägs varumärket av sina medlemmar – över hundra lokala bönder som bidrar med den högkvalitativa mjölken som är avgörande för produktionen. Under årens lopp har organisationen, som ofta refereras till som LSM Group, utvidgat sin räckvidd avsevärt och exporterar cirka 70 % av sin produktion till över 50 länder runt om i världen. Kooperativet bibehåller sin oberoende ställning samtidigt som det förvärvar andra specialiserade italienska mejerier som Cantarelli SpA och Caseificio San Silvestro för att stärka sin marknadsposition.