Elda Spalmabile di Ricotta (Bredbar Ricottaost)

Elda Spalmabile di Ricotta är en färsk bredbar mejeriprodukt som tillverkas av Caseificio Elda Srl, ett företag som är djupt rotat i den italienska mejeritraditionen. Varumärkets historia går tillbaka till 1917, då Giuseppe Zerbato började producera ost i bergen mellan Verona och Vicenza. År 1990 specialiserade Zerbato-bröderna sin produktion helt på ricotta och namngav företaget 'Elda' till minne av sin mor.

Produkten tillverkas i Italien på företagets anläggning i Vestenanova, Veneto. Den kännetecknas av sin lätta och krämiga konsistens, som huvudsakligen är tillverkad av vassle och grädde. Idag är Caseificio Elda en av Italiens ledande producenter av ricotta och relaterade färska mejeriprodukter, och behåller sin status som ett oberoende, familjeägt företag som drivs av Zerbato-familjen.