Raincoast Trading Vild Sockeye Lax

Raincoast Trading är ett premium seafood-märke som är känt för sitt engagemang för hållbarhet och högkvalitativ vildfångad fisk från Stilla havet nordväst. Märket grundades ursprungligen 1995 av Wick-familjen — en fiskefamilj i fjärde generationen i Delta, British Columbia — och etablerade sig som en pionjär inom miljövänlig konservering. Det var det första kanadensiska förpackade detaljhandels seafood-företaget som fick godkännande av Ocean Wise-bevarandeprogrammet, vilket säkerställer att deras produkter som sockeye- och pinklax skördas med minimal miljöpåverkan.

År 2013 förvärvades märket av St. Jean's Cannery and Smokehouse, ett familjeägt företag baserat i Nanaimo, British Columbia. St. Jean's hade redan varit den främsta konserveringspartnern för Raincoast i över 15 år före förvärvet. Denna övergång gjorde det möjligt för märket att bevara sina lokala kanadensiska rötter samtidigt som de utnyttjade St. Jean's omfattande bearbetningsexpertis, som fortfarande är den enda tonfiskkonserveringsanläggningen i Kanada.

Produkter produceras och förpackas främst i British Columbia, Kanada. Raincoast Trading betonar en "single-cook" process där fisken lagas en gång i burken i sina naturliga juicer, vilket bevarar de viktiga omega-3-oljorna och näringsämnena som ofta går förlorade vid konventionella dubbellagningstekniker som används av massmarknadsföretag. Fisken kommer främst från vattnen i Stilla havet nordväst och upprätthåller en transparent försörjningskedja från "båt till burk".