Erdnussflips (Jordnötspuffar)

Erdnussflips, även kända som jordnötspuffar, är ett typiskt tyskt snack tillverkat av extruderad majsgryn smaksatt med malda jordnötter och salt. De introducerades först på den tyska marknaden 1963 av företaget Bahlsen (nu Lorenz) under varumärket 'ErdnußLocken'. Idag är de en stapelvara inom den centraleuropeiska snackkulturen, producerade av olika varumärken, från marknadsledare som Lorenz och funny-frisch till många privata märken som säljs av återförsäljare som Aldi och Lidl.

Snacket skapas med hjälp av en extrusionsprocess där majsmjöl trycks och värms upp tills det expanderar till sin luftiga, lätta form. Efter att ha svalnat, beläggs puffarna med en blandning av fett (såsom solrosolja), malda jordnötter och salt. Medan Erdnussflips är synonymt med tyska snacksreoler, domineras marknaden av två stora företagsgrupper: Lorenz Snack-World och Intersnack Group (ägare av varumärket funny-frisch). Produktionen är fortsatt starkt koncentrerad inom tyska tillverkningsanläggningar för att säkerställa färskhet och möta den höga regionala efterfrågan.