Løgismose Økologisk Skyr naturel

Løgismose Økologisk Skyr är en premium dansk mejeriprodukt känd för sitt höga proteininnehåll och låga fetthalt. Den produceras lokalt på Løgismose mejeri (Haarby Mejeri) på ön Fyn, Danmark. Produktionsprocessen använder dansk ekologisk mjölk och baseras på en traditionell isländsk skyr-kultur, vilket understryker varumärkets engagemang för hantverk och regionala råvaror.

Varumärket Løgismose grundades 1965 av Sven och Lene Grønlykke, som omvandlade sin herrgård, Løgismose Gods, till ett nav för gourmetmat och vin. Sedan 2023 har varumärket återgått till lokalt ägande under Halberg A/S, ett familjeägt investeringsföretag baserat i Svendborg, Danmark. Denna övergång markerade ett avsteg från private equity-ägande (IK Partners) till en långsiktig, familjekontrollerad struktur som betonar varumärkets arv och dess rötter i Fyn.