Subirats Jamón Serrano Reserva

Subirats är ett traditionellt spanskt charkuterimärke som har specialiserat sig på produktion av charkvaror i nästan ett sekel. Denna specifika produkt, Jamón Serrano Reserva, är en premium lufttorkad skinka som genomgår en noggrant övervakad åldringsprocess för att utveckla sin karaktäristiska djupa smak och textur. Märket är djupt förankrat i katalansk tradition, med betoning på närhet och hantverksmässig kvalitet.

Tillverkad i regionen Katalonien, Spanien, beskrivs produktionscykeln ofta som 'km0', vilket innebär att inköp och bearbetning sker lokalt för att säkerställa färskhet och stödja den regionala ekonomin. Anläggningen i Santa Perpètua de Mogoda fungerar som en central hubb för deras produktion och distribution, och följer strikta kvalitetsstandarder som har överförts genom tre generationer av Subirats-familjen.

Idag hanteras varumärket av Grup Subirats, som övervakar hela den vertikala processen från grisuppfödning till den slutliga förpackade produkten. Denna 'från gård till gaffel'-metod gör det möjligt för företaget att upprätthålla höga standarder för deras Serrano-skinka och andra traditionella korvar, vilket säkerställer att de förblir glutenfria och följer europeiska livsmedelssäkerhetsregler.