Borsari Mini Pandoro med Limoncello Cream

Borsari är ett prestigefyllt italienskt konfektyrmärke med rötter som sträcker sig tillbaka till 1902 i Verona. Märket grundades av mästerbagaren Tiziano Golfetti, som namngav sin hantverksverkstad efter den historiska Porta Borsari-porten. Känd för sina högkvalitativa jäsande helgkakor som Pandoro och Panettone, betonar företaget en långsam, 72-timmars naturlig jäsningsprocess och användning av traditionella recept från Veneto-regionen.

Idag tillverkas Borsari-märket i Badia Polesine, Italien, av Industria Dolciaria Borsari (IDB Group). Företaget har övergått från en familjeägd hantverksbutik till en större industriell enhet samtidigt som det har behållit sina hantverksstandarder. Sedan 2000 har det varit under ledning av Muzzi-familjen, som har integrerat det i sin växande premiumkonfektyrgrupp. Fram till 2026 förblir IDB Group den slutliga ägaren och fortsätter att exportera dessa traditionella italienska delikatesser till globala marknader under flera lyxiga bakverksetiketter.