Ket Hoe Trading Petis Udang (Shrimp Boy Brand)

Ket Hoe Petis Udang, även känd under märket 'Shrimp & Boy' (Lambang Udang & Kanak), är en traditionell räkpasta som härstammar från Penang, Malaysia. Den produceras av Ket Hoe Trading Sdn. Bhd. och är en basvara i det sydostasiatiska köket, särskilt använd i rätter som Rojak och Laksa. Till skillnad från den fermenterade 'Belacan' är Petis Udang en tjock, söt-salta kokt räkeextrakt som tillverkas genom att koka ner räkhörn med socker och mjöl tills den når en mörk, syltliknande konsistens.

Märket har en lång historia i regionen, med rötter som går tillbaka till 1941 enligt historiska uppgifter. Det är fortfarande ett familjeägt företag baserat i George Town, Penang, som upprätthåller sina traditionella produktionsmetoder. Produkten exporteras i stor utsträckning och finns på internationella marknader, inklusive Nederländerna, där den är ett populärt val för autentisk malaysisk och indonesisk matlagning.