Turkiskt Pide-bröd

Bilden visar en bit Pide (eller Ramazan Pidesi), ett mjukt, jäst tunnbröd som är vanligt i det turkiska köket. Det kännetecknas av sin gyllene yta som toppats med en blandning av vita sesamfrön och svarta nigellafrön (även kallat svartkummin). På den svenska marknaden serveras denna typ av bröd ofta som ett kostnadsfritt tillbehör eller förrätt på Mellanöstern- och medelhavsrestauranger.

Eftersom brödet på bilden är en hantverksprodukt som serveras vid ett bord med smör och kniv, är det vanligtvis bakat på plats i restaurangen eller levererat färskt från ett lokalt etniskt bageri. Till skillnad från massproducerat industribröd har det inget enskilt kommersiellt varumärke eller moderbolag. Istället representerar det en turkisk mattradition som blivit en integrerad del av den svenska matkulturen genom de många oberoende restaurangerna och bagerierna i landet.