Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A.

Alpen Schmaus Südtiroler Speck g.g.A. är en premium lagrad skinkspecialitet från Sydtyrolen, Italien. Den produceras av Moser GmbH, ett traditionellt familjeföretag baserat i Naturns. Produkten har certifiering 'g.g.A.' (Skyddad Geografisk Indikation), vilket säkerställer att den är producerad i Sydtyrolen enligt strikta traditionella metoder, inklusive lätt rökning över bokträ och lufttorkning i det unika alpina klimatet.

Märket 'Alpen Schmaus' är ett privat märke som används av Aldi Süd, medan den fysiska produktionen och expertisen kommer från Moser GmbH. Sedan 2007 har den italienska köttjätten Fratelli Beretta varit en strategisk partner och delägare i Moser GmbH, vilket kombinerar traditionellt sydtyrolenskt hantverk med internationella distributionskapaciteter. Idag är märket djupt rotat i italiensk alpkultur under den yttersta tillsynen av Beretta-familiens industriella grupp.