Ziaho Äpple Kanel Chokladbar

Ziaho är ett premium indiskt hantverkschokladmärke som firar landets mångsidiga kulinariska och språkliga arv. Märket grundades 2022 av entreprenörerna Nisha och Karan Tejani och har sin bas i Mahabaleshwar, Maharashtra, där det driver sin egen tillverkningsanläggning. Ziaho särskiljer sig genom att hämta högkvalitativa kakaobönor från södra Indien och para dem med inhemska ingredienser från hela subkontinenten, såsom äpplen från Kashmir och kanel från Kerala.

Märket ägs av Cocano Hospitality Services LLP, en privat enhet som grundades av Tejani-familjen. Ziahos filosofi, som återspeglas i dess namn (som härrör från sanskritorden för 'glädje' och 'nöje'), fokuserar på 'bön-till-bar'-processen och säkerställer kontroll över varje steg från fermentation och rostning till konching. Denna hantverksmässiga strategi syftar till att ge en modern indisk chokladupplevelse som balanserar den naturliga bitterheten hos lokal kaka med unika, hemodlade smakprofiler.