Seriously Strong ost

Seriously Strong är ett välkänt märke av extra mogen skotsk cheddarost, som ursprungligen grundades 1850 av Archibald McLelland. Märket är djupt rotat i Skottlands mejeriarv, speciellt i den sydvästra kustområdet. Dess signaturintensiva smak och "krispiga" textur - orsakad av naturligt förekommande kalcium-laktatkristaller - är resultatet av en lång mognadsprocess som normalt varar över 14 månader.

Även om märket behåller sin traditionella skotska identitet, har det varit under internationellt ägande sedan 2004, när det förvärvades av den franska mejerijätten Lactalis. Trots förändringen av moderbolag förblir produktionen centraliserad i Skottland. Osten tillverkas vid Caledonian Cheese Company-fabriken i Stranraer, som använder mjölk som tas från lokala skotska mejerigårdar. Denna åtagande för lokal sourcing och produktion gör det möjligt för märket att behålla sin autentiska skotska cheddarstatus samtidigt som den drar nytta av det globala distributionsnätverket från sitt moderföretag.