Galbani Certosa crescenza ost

Certosa är en signatur ost av typen crescenza som produceras av Galbani, ett märke som är synonymt med italiensk mejeritradition sedan det grundades 1882 av Davide och Egidio Galbani. Produkten är vida känd för sin färska, krämiga konsistens och tillverkas huvudsakligen i Lombardiet, specifikt vid anläggningen i Corteolona.

Även om märkets rötter är djupt förankrade i Italien har ägandet utvecklats genom internationella förvärv. År 2006 blev Galbani förvärvat av den franska multinationella mejerijätten Lactalis (Groupe Lactalis). Idag verkar Galbani som ett nyckelmärke under Lactalis-paraplyet, vilket gynnar sig av ett globalt distributionsnätverk samtidigt som det upprätthåller sina traditionella italienska produktionsstandarder och arv.