Biraghi Gran Biraghi Riven Ost

Biraghi är en framträdande italiensk mejeritillverkare som grundades 1934 i Cavallermaggiore, Cuneo. Företaget är mest känt för sin Gran Biraghi, en långlagrad hårdost som liknar Grana Padano, tillverkad av 100% piemontesisk mjölk. Biraghi är anmärkningsvärt för sin vägran att gå med i Grana Padano-konsortiet, och väljer istället att marknadsföra sin flaggskeppsprodukt under sin egen autonoma varumärkesidentitet.

Tillverkningen sker helt och hållet i Italien på deras anläggning i Cavallermaggiore och upprätthåller en sluten leveranskedja som betonar lokal jordbrukshistoria. Varumärket har en stark kulturell närvaro i Italien och fungerar som en officiell partner till det italienska fotbollslandslaget (FIGC), som syns i förpackningsbilden. Idag är Biraghi fortfarande ett familjeägt företag och representerar en av de största och mest teknologiskt avancerade mejeriproduktionsenheterna i landet.