Goudaost

Gouda är en mild, gul komjölksoch som har sitt ursprung i Nederländerna. Det är en av de mest populära ostarna i världen och står för en betydande del av den globala ostkonsumtionen. Även om namnet 'Gouda' inte skyddas under lagar om geografiska beteckningar för allmän produktion, skyddas specifika varianter som 'Gouda Holland' och 'Noord-Hollandse Gouda' och måste tillverkas i Nederländerna. Eftersom det är en generisk oststil produceras den av många mejeriföretag över hela världen, från små hantverksgårdar till stora multinationella konglomerat. Den tillverkas i olika länder, inklusive USA, Tyskland, Polen och Nederländerna. Det finns ingen enskild ägare av namnet 'Gouda', eftersom det hänvisar till en stil av osttillverkning snarare än ett proprietärt varumärke.