Chimay Red (Rouge) Trappist Ale

Chimay Red, även känd som Première, är ett äkta Trappistöl som bryggs av monastiker inom murarna av Scourmont-klostret. Varumärket grundades 1862 när de cisterciensiska Trappistmunkarna i Chimay började brygga för att stödja sitt kloster och deras välgörenhetsarbete i den omgivande gemenskapen.

Idag förblir produktionen strikt kontrollerad av munkarna på Chimay Bryggeri som ligger i Baileux, Belgien. För att upprätthålla den prestigefyllda 'Äkta Trappistprodukt' logotypen måste ölet bryggas inom klosterområdet och majoriteten av vinsterna måste tillägnas socialt arbete eller underhåll av klostret. Varumärket är helt oberoende av globala öljättar och ägs och övervakas av den monastiska gemenskapen vid Scourmont-klostret.