Alaska Pollock

Alaska Pollock är en av de mest konsumtionsbara vita fiskarterna i världen, främst hämtad från de kalla vattnen i Norra Stilla havet. Varumärket 'Alaska Pollock' är generellt kopplat till den geografiska regionen Alaska, USA, snarare än ett enda privat företag. Det marknadsförs dock genom Association of Genuine Alaska Pollock Producers (GAPP) och olika privata skaldjursföretag.

Fisken fångas främst i USA (Alaska) och Ryssland, men skickas ofta till bearbetningscentrum i Kina, Thailand eller Vietnam. Efter den initiala bearbetningen distribueras den globalt för användning i olika produkter som fiskpinnar, imitation krabba (surimi) och snabbmat med fiskmackor. Eftersom leveranskedjan är starkt globaliserad varierar det specifika tillverkningslandet beroende på var den sekundära bearbetningen sker.

Branschen övervakas av olika regerings- och handelsorganisationer för att säkerställa hållbarhet. I USA hanteras resurserna under federala regler för att upprätthålla hälsan i det norra Stilla havets ekosystem, vilket gör den till en stapelvara för stora globala livsmedelskonglomerat som prioriterar certifierade hållbara skaldjurskällor.